- ORIGEN: D.O. Ribeiro, Sub-región Valle del Avia. Beade - Ourense
- PRODUCCIÓN: 35.000 botellas
- SUPERFICIE Y DENSIDAD: 6Ha. 4.000 cepas/ha edad media 35 años
- SUELOS: Granito evolucionado (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la insolación de los racimos.
- VARIEDAD: Palomino (50%) Treixadura, Godello, Torrontes ,Loureira, Alvilla, Caiño blanco, Albariño(50%)
- VIÑAS: Miñoteira, Portela, Pereiro, As Barcas, Barbaña, o Castro
- ELABORACIÓN: Elaborado con el mosto prensa (0.2 a 1.5 bar) de las uvas destinadas a nuestros mejores vinos junto con un pequeño porcentaje de palomino ubicado en pequeñas parcelas de la propiedad. Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva. A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada.
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ANÁLISIS: Contenido alcohólico: 11.1 %
Acidez Total: 5 g/l (TH2)
Azúcar residual: 1 gr/l
pH: 3,51 -
PACKAGING: Botella: Bordelesa 500 gr.
Tapón: corcho aglomerado
Cajas: 12 botellas
