Nuestros vinos

Formigo Blanco Ampliar NOMBRE:FORMIGO blanco

ORIGEN:D.O. Ribeiro, Beade

PRODUCCIÓN: 7000 litros

VARIEDAD: Treixadura, Palomino fino, Godello; Torrontés, Albariño, Loureira

VIÑEDOS Y VENDIMIA:
Elaborado con el mosto prensa (0.2 a 1.5 bar) de las uvas destinadas a nuestros mejores vinos junto con un pequeño porcentaje de palomino ubicado en pequeñas parcelas de la propiedad.
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva.
A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Duración: 14 días
Temperatura: 16 º C

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
NO

ANÁLISIS:
Contenido alcohólico: 11.1 %
Acidez Total: 5 g/l (TH2)
Azúcar residual: 1 gr/l
pH: 3,51

Fincateira Blanco Ampliar NOMBRE:FINCA TEIRA blanco

ORIGEN:D.O. Ribeiro, Beade

PRODUCCIÓN: 10000 litros

VARIEDAD: Treixadura (65%) , Godello (20%), Torrontés (15%)

VIÑEDOS Y VENDIMIA:
Elaborado con las variedades Treixadura, Godello y Torrontés plantadas en nuestras fincas Miñoteira y Portela.
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva.
A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto dirigido a la elaboración de este vino nunca sobrepasa los 0.2 bar de presión.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Duración: 16 días
Temperatura: 16 º C

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
NO

ANÁLISIS:
Contenido alcohólico: 12.3 %
Acidez Total: 5,6 g/l (TH2)
Azúcar residual: 1 gr/l
pH: 3,33

Fincateira Blanco Ampliar NOMBRE:TEIRA X blanco

ORIGEN:D.O. Ribeiro, Beade

PRODUCCIÓN: 3000 litros

VARIEDAD: Treixadura (60%) , Alvilla (15%), Albariño (15%), Loureira (10%)

VIÑEDOS Y VENDIMIA:
Elaborado con cepas seleccionadas de treixadura de 30 años de edad junto con las variedades alvilla, albariño y loureira, plantadas todas ellas en nuestra finca Miñoteira.
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva.
A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto dirigido a la elaboración de este vino nunca sobrepasa los 0.2 bar de presión.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Duración: 15 días
Temperatura: 16 º C

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
NO

ANÁLISIS:
Contenido alcohólico: 12.6 %
Acidez Total: 5,8 g/l (TH2)
Azúcar residual: 1 gr/l
pH: 3,29

Fincateira Blanco Ampliar NOMBRE: FINCA TEIRA tinto

ORIGEN:D.O. Ribeiro, Beade

PRODUCCIÓN: 2500 litros

VARIEDAD: Sousón (40%), Caiño (30%), Brancellao (15%), Garnacha (15%).

VIÑEDOS Y VENDIMIA:
Elaborado con las variedades de Sousón, Caiño, Tintilla y garnacha plantadas en su mayoría en nuestra finca Pousos y una parte de la finca Miñoteira.
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva.
Encubado de la uva estrujada con dos remontados diarios aireados al principio de fermentación, pasando luego a realizarlos en cerrado. Descubado a una densidad de 1020 para terminar la fermetación sin bagazo.
Prensado del bagazo mediante una prensa vertical manual construída en acero inoxidable.

Subvencionado pola:
Conselleria de Medio Rural
ACV Galaica