La Bodega
La Bodega

   La bodega se sitúa en el bajo de la antigua casa familiar. Construida con una doble pared de piedra de más de doscientos años de antigüedad, la bodega ha visto producir y elaborar durante muchos años vinos de calidad, utilizando para ello las técnicas tradicionales, pasadas de generación en generación.

Después de una época en la que solo fue utilizada como zona de almacenaje, la hemos renovado por completo manteniendo su estructura en piedra original para poder elaborar en ella vinos de alta calidad, utilizando para ello las técnicas enológicas más apropiadas para cada tipo de vino.

Según esto, se ha pasado por ejemplo de tinos de madera antiguos, a depósitos en acero inoxidable con control automático de la temperatura, o de una prensa manual de madera a otra neumática en acero inoxidable.

También hemos construido un pequeño laboratorio equipado con toda la instrumentación necesaria para asegurar un buen control de la calidad en los vinos que elaboramos.

Subvencionado pola:
Conselleria de Medio Rural
ACV Galaica